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海南を知りましょう

南シナ海に浮かぶ真珠のような海南島は、独特な地理と資源、また、南の特有の情熱と自由奔放な気質を有しております。常に、青い空、白い雲と暖かい日差しで遠くから来られる方々を歓迎しています。
海で魚と遊びましょう!海風に乗って、海浜で自由に走ったりして、ゴルフも楽しみましょう。黎(リー)族、苗(ミャオ)族の人々と美味しいお酒を楽しみながら異文化を体験しましょう。温泉に入って、リラックスしましょう。高速鉄道を利用し、またはサイクリング、マイカーで島を巡りましょう。ここでは何もしなくても、ただ呼吸するだけで満足できる場所です。

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イチオシグルメ

  • 白灼エビ

    白灼エビ

    白灼エビは伝統的な名物料理です。主な食材はエビで、調理法は「白灼」です。「白灼」という言葉は、オリジナルの味のえびをそのまま水に入れて煮込むことを意味...

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    紅糖年糕(ホーン ターン ニエン ガオ)

    海南省の多くの地域で、紅糖年糕は春節に欠かせないデザートであり、「「毎年より良い」」という良い寓意があります。作り方は赤糖ともち米の粉を混ぜ、水を加え...

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    紅糖年糕(ホーン ターン ニエン ガオ)
    文昌鶏(ウェンチャンジー

    文昌鶏(ウェンチャンジー

    海南では「鶏がないと、宴席にならない」という言葉があるほど鶏肉料理が浸透しています。海南島では鶏肉は結婚式などの正式な場から、友人宅で食事をするような...

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  • 白灼エビ

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    紅糖年糕(ホーン ターン ニエン ガオ)

    海南省の多くの地域で、紅糖年糕は春節に欠かせないデザートであり、「「毎年より良い」」という良い寓意があります。作り方は赤糖ともち米の粉を混ぜ、水を加え...

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    文昌鶏(ウェンチャンジー

    文昌鶏(ウェンチャンジー

    海南では「鶏がないと、宴席にならない」という言葉があるほど鶏肉料理が浸透しています。海南島では鶏肉は結婚式などの正式な場から、友人宅で食事をするような...

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  • 東坡牡蠣

    東坡牡蠣

    東坡牡蠣の調理法は、蘇東坡が海南省儋州に流刑されていた時代に始まりました。宋代の蘇軾の『献蠣帖』によると、蘇東坡が海南島にいた頃、地元の漁師が牡蠣を送...

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    四角豆(シカクマメ)

    四角豆は、アフリカから東南アジアの熱帯雨林が原産で、中国では海南島、西双版納などに生育しています。四角豆の一般的な調理法は炒めることで、シャキシャキと...

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    四角豆(シカクマメ)
    定安骨頭湯(ティンアンクートウタン)

    定安骨頭湯(ティンアンクートウタン)

    新鮮な豚骨を10時間以上煮込んだ濃厚なタレに、かぼちゃの花、トウモロコシと野生の野菜を入れたスープです。美味しくて栄養が豊かなスープです。

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  • 地胆草鶏湯

    地胆草鶏湯

    海南での地胆草鶏湯の台頭は、沿海漁民の生活と密接に関系しています。清末の時期、漁民は暑さと湿気を乗り切るために、地胆草の薬用価値を発見しました。その後...

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    椰子鶏

    「ヤシ鶏」は海南ならではの料理で、新鮮なココナッツウォーターと文昌鶏を使って煮込み、後に鍋料理のスープベースに発展しました。「ヤシ鶏」の スープベース...

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    椰子鶏
    海南粉(ハイナンフン)

    海南粉(ハイナンフン)

    海南粉は一言で言うなら冷やし和えビーフンです。ビーフンに牛肉千切り、揚げスルメイカの千切り、揚げピーナッツ、すりごまとパクチーなど10種類以上の食材を...

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  • 白灼エビ

    白灼エビ

    白灼エビは伝統的な名物料理です。主な食材はエビで、調理法は「白灼」です。「白灼」という言葉は、オリジナルの味のえびをそのまま水に入れて煮込むことを意味...

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    紅糖年糕(ホーン ターン ニエン ガオ)

    海南省の多くの地域で、紅糖年糕は春節に欠かせないデザートであり、「「毎年より良い」」という良い寓意があります。作り方は赤糖ともち米の粉を混ぜ、水を加え...

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    紅糖年糕(ホーン ターン ニエン ガオ)
    文昌鶏(ウェンチャンジー

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    海南では「鶏がないと、宴席にならない」という言葉があるほど鶏肉料理が浸透しています。海南島では鶏肉は結婚式などの正式な場から、友人宅で食事をするような...

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  • 東坡牡蠣

    東坡牡蠣

    東坡牡蠣の調理法は、蘇東坡が海南省儋州に流刑されていた時代に始まりました。宋代の蘇軾の『献蠣帖』によると、蘇東坡が海南島にいた頃、地元の漁師が牡蠣を送...

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    四角豆(シカクマメ)

    四角豆は、アフリカから東南アジアの熱帯雨林が原産で、中国では海南島、西双版納などに生育しています。四角豆の一般的な調理法は炒めることで、シャキシャキと...

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    定安骨頭湯(ティンアンクートウタン)

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    新鮮な豚骨を10時間以上煮込んだ濃厚なタレに、かぼちゃの花、トウモロコシと野生の野菜を入れたスープです。美味しくて栄養が豊かなスープです。

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  • 東坡牡蠣

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    東坡牡蠣の調理法は、蘇東坡が海南省儋州に流刑されていた時代に始まりました。宋代の蘇軾の『献蠣帖』によると、蘇東坡が海南島にいた頃、地元の漁師が牡蠣を送...

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    定安骨頭湯(ティンアンクートウタン)

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特色民俗紹介

  • 新春の椰子の島へ、海南島で春節を楽しもう!

    新春の椰子の島へ、海南島で春節を楽しもう!

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    中国海南国際旅游島歓楽節

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    海南島では毎年十一月に「歓楽祭」と呼ばれる盛大な祭りを行います。この祭りは島外へのアピールの為に2000年から開催された祭りで、海南島全体がこの祭りを...

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    海南黎族・苗族の伝統祭り 「三月三」

    海南黎族・苗族の伝統祭り 「三月三」

    「三月三」は、旧暦3月3日に行われる海南島少数民族黎族・苗族の伝統春祭り。“愛の祭り”とも呼ばれており、黎族・苗族の人々が祖先を祀り、新しい生命を祝い...

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  • 府城元宵換花祭

    府城元宵換花祭

    海口市の府城という場所で年に一度開かれる祭り。以前はランタンを使ってその火を分け与えたりする祭りでしたが、現在では花を交換したり差し上げたりする祭りに...

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    軍坡(ジュンポ― )

    軍坡(ジュンポ― )

    公期とは祖先や歴史上の英雄などを祀る海南島独自の祭礼で、別名「軍坡節」とも呼ばれます。とても賑やかな祭りで、大量の料理を作り知り合いやそうでない人にま...

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    七仙温泉嬉水節

    七仙温泉嬉水節

    意訳すると「七夕水掛け祭り」これは海南島の七夕に行われる行事です。名前の通りお互いに水を掛け合って楽しむ祭りで、日本の短冊の習慣とは大分異なります。「...

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  • 冼夫人文化節

    冼夫人文化節

    この行事は海南島の歴史上の偉人「冼夫人」を奉るための行事です。冼夫人とは嶺南という地域を孫の代まで含めて約110年間守り抜いた人物であり、海南島では神...

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    海南瓊海潭門趕海節

    海南瓊海潭門趕海節

    これは毎年八月ごろに開催される潮干狩りを楽しむ祭りです。砂浜までバケツを持参し、つぶ貝や小さなカニを獲ることができます。

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    無形文化遺産

    無形文化遺産

    「無形文化遺産」とは、ユネスコの事業の一つである。同じくユネスコの事業である「世界遺産」が建築物など有形の文化財の保護を目的としているのに対し、民族の...

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  • 美しい保亭

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